Harmaakin päivä saa väriä, kun valmistat ihanan herkullisen salaatin bulgurista, porkkanasta, raitajuuresta ja bataatista. Tässä värikkäässä bulgursalaatissa hehkuvat oranssin, pinkin ja vihreän sävyt. Color your day!
4 dl keitettyä Linea Verde bulguria
100g paahdettua porkkanaa
100g paahdettua palsternakkaa
150g paahdettua perunaa
150g paahdettua bataattia
50g paahdettua raitajuurta
Tomaattia
Muutama valkosipulinkynsi
Pieni pala punaista chiliä
Lehtipersiljaa ja rosmariinia
Keitä bulgur kypsäksi. Aseta lohkotut juurekset uunipellille. Mausta suolalla ja pippurilla. Pilko chili ja valkosipuli ja lisää juuresten päälle. Lorauta oliiviöljyä juuresten päälle ja paista puolisen tuntia 200 asteisessa uunissa.
Tarjoile bulgur, paahdetut juurekset ja lohkottu tomaatti kulhossa. Ripottele päälle hieman tuoretta rosmariinia ja lehtipersiljaa.